Domowy chlebek dla całej rodziny:)

Do miski przesiewamy obie mąki przez sitko,
dodajemy suche drożdże sól i powoli dolewamy ciepłą wodę z miodem.

Mieszamy drewnianą łopatką do uzyskania jednolitej konsystencji
( pamiętajmy by ciasto nie było zbyt twarde, jeśli jest klejące to znaczy że jest idealne).

W między czasie na suchej patelni prażymy nasze dodatki, wtedy chlebek będzie bardzo aromatyczny.
Przekładamy na deskę, przykrywamy folią i młotkiem bądź wałkiem rozkruszamy na drobniejsze kawałki.
Dodajemy do naszego ciasta i mieszamy wszystko razem.

Pojemnik z ciastem odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości (przykryjmy gazą bądź kuchennym ręcznikiem by swobodnie mogło oddychać).

Gdy ciasto będzie gotowe przekładamy go do blaszki 28cm/12cm. I ponownie odkładamy w ciepłe miejsce, po około 30 minutach mamy prawie gotowy chleb.

I najwaniejsze!!

Nagrzewamy nasze piekarniki do 230 stopni. Włączamy termoobieg.
Przed włożeniem blaszki z chlebem smarujemy go białkiem, który zapewni nam piękny złocisty kolor i można posypać ziarnem słonecznika, bezpośrednio przed włożeniem warto spryskać piekarnik wodą co zagwarantuje nam smaczną chrupiącą skórkę.

Pieczenie chleba: 50-60 min

Przez 10 minut pieczemy go w 230 stopniach
Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni.
Po kolejnych 10 minutach ustawiamy 180 stopni. I pieczemy przez kolejne 30 min.
Po upływie czasu wyłączamy piekarnik i uchylamy. Chlebek zostaje w środku.

Wyciągamy go po 10 minutach i studzimy na kratce by mógł spokojnie odparować.

W naszym mieszkaniu przez resztę dnia unosi się piękny zapach własnoręcznie zrobionego chleba! Nie ma nic bardziej przyjemnego.
Po całkowitym ostygnięciu możemy skosztować nasz domowy wypiek!
Chleb zachowuje swoją świeżość aż do tygodnia! Im starszy tym lepszy!