Przepisy: Dla rodziny

Crespelle (naleśniki z nadzieniem)

łatwe
do 60 min

Koszt przygotowania: średnie

Pora dania: obiad, kolacja

Liczba osób: 4 i więcej

Dieta: wegetariańska

Głowne składniki: warzywa , nabiał , mąki, kasze, makarony,

Okazje: urodziny

Sposób przygotowania: pieczone, smażone,

Autor: eBobasowaKuchnia
Ocena:

oceń

Składniki:

Ciasto (na 400 g)

250 ml pełnotłustego mleka,
1 jajko,
masło,
75 g mąki pszennej typ 500,

Nadzienie (na 660 g):

300g sera riccotta
200 g ugotowanej boćwiny
100 g startego parmezanu
1 jajko
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

sos beszamelowy:

1 l pełnotłustego mleka
80 g mąki pszennej typ 500
80 g masła
gałka muszkatołowa
sól

Przygotować ciasto z wymienionych składników i pozostawić na 20 minut, aby odpoczęło.

Rozpuścić kawałeczek masła na płytkiej patelni z powłoką nieprzywierającą.

Wlać na patelnię 1 chochlę ciasta i rozprowadzić na jej powierzchni, poruszając patelnią ruchem kolistym.
Gdy tylko naleśnik będzie delikatnie przyrumieniony, odwrócić go na drugą stronę i smażyć przez 1-2 minuty.

Na naleśniku rozprowadzić wcześniej przygotowany sos beszamelowy.

Następnie wyłożyć nadzienie i uzupełnić startym parmezanem. Zwinąć naleśniki i pokroić je na 4 części.

Przełożyć naleśniki do wysmarowanego masłem żaroodpornego naczynia.

Posmarować pozostałym sosem beszamelowym i posypać startym parmezanem.

Zapiekać w piekarniku przez 10-15 minut.