Przepisy: Dla rodziny

KREM DYNIOWY Z JABŁKIEM I PIEROŻKAMI TORTELLINI

łatwe
do 60 min

Koszt przygotowania: tanie

Pora dania: obiad

Liczba osób: 4 i więcej

Dieta: inna

Głowne składniki: warzywa , owoce,

Okazje: inne

Sposób przygotowania: gotowane

Autor: marika1503
Ocena:

oceń

Składniki:

• 1 kg dyni
• 1 duże jabłko
• 1 duża cebula
• 3 łyżki masła
• 2 łyżeczki curry, sól, pieprz
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 5 szklanek bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 1 opakowanie pierożków tortellini
• świeża szałwia

Dynię umyj pod bieżącą wodą, wytrzyj. Ostrym nożem usuń włóknisty środek razem z pestkami. Miąższ odkrój od skóry, a następnie potnij go na kawałki.
Jabłko umyj, obierz ze skórki. Usuń łuski z cebuli. Jabłko pokrój na cząstki, wytnij środek z pestkami, miąższ posiekaj w kosteczkę. Obraną cebulę opłucz i osusz, grubo poszatkuj.
W dużym rondlu rozpuść masło. Wrzuć poszatkowaną cebulę, mieszając usmaż na szklisto. Dodaj pokrojone jabłko oraz miąższ dyni. Wsyp curry i ostrą paprykę. Duś na małym ogniu pod przykryciem 3-5 minut.

Podduszone warzywa z jabłkiem zalej gorącym bulionem. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż warzywa będą zupełnie miękkie.

W tym czasie w drugim garnku zagotuj osolona wodę. Na wrzątek wsyp pierożki. Gotuj według przepisu podanego na opakowaniu. 2-3 gałązki szałwii opłucz, oderwij listki. Zupę zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Rozlej na talerze, do każdego włóż porcję pierożków. Ozdób listkami szałwii.