Zupa dyniowa

• łatwe
• do 30 min

• Dodał: ewa_kruczek

Składniki:

- 1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 marchew
- 4 średnie ziemniaki
- 2 łyżki oleju
- 2 średnie cebule
- 2 posiekane ząbki czosnku
- 1cm kawałek świeżego imbiru
- szczypta pieprzu cayenne
- szczypta kurkumy i kolendry
- 1,5 litra bulionu z drobiu/warzyw
- sok ze świeżej pomarańczy
- tymianek
- 150 mleka
- sól i pieprz
- garść groszku ptysiowego lub kuleczek zbożowych

Sposób przygotowania:

1. Na dużej patelni podsmaż do miękkości cebulę. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę dynie, zmiażdżony czosnek,imbir i smaż jeszcze przez dwie minuty. 2. Wlej do patelni wrzący bulion, sok ze świeżej pomarańczy,tymianek i gotuj pod przykrywką na wolnym ogniu, do momentu aż dynia zmięknie (ok 20minut). 3. Następnie dodaj pokrojone w kostkę, ugotowane trzy ziemniaki i marchewkę. Całość zmiksuj na gładko, dopraw solą i pieprzem. 4. Przelej zupę do garnka dodaj mleko i podgrzewaj przez 3-4 minuty. 5. Podawaj groszkiem ptysiowym lub kuleczkami zbożowymi.

Głosowanie zostało zakończone.