Domowe burgery

• średnie
• do 60 min

• Dodał: mania2006

Składniki:

500g mięsa wołowego ( ja zrobiłam z wieprzowego)
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 lub 2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki startej skórki z cytryny
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
mieszanka przypraw: rozmaryn, tymianek, papryka, kolendra, kmin, czosnek, gorczyca (jakie kto lubi)
1 żółtko
1 mała cebula drobno pokrojona i zeszklona na małym ogniu

Sposób przygotowania:

1. Zmielone mięso przyprawić mieszanką przypraw, dodać jedną łyżeczkę czarnego pieprzu, czosnek przeciśnięty przez prasę, skórkę cytryny, natkę pietruszki, zeszkloną cebulę oraz żółtko. Wszystko dokładnie delikatnie mieszamy. 2. Formujemy kotleciki ( ja robię takie by zmieściły mi się na dłoni). Rozgrzewamy patelnię (najlepsza grillowa, ja jeszcze takiej nie posiadam dlatego robiłam na zwykłej), pierwsze 4 burgery z jednej strony solimy i układamy na patelnię posoloną stroną w dół. Grillować na dość dużym ogniu, przez ok. 3 minuty, aż mięso zmieni kolor. Podczas grillowania uważamy, aby temperatura patelni nie zmniejszała się i burgery nie wypuściły soków. 3. Posypać drugą stronę burgerów solą, przewrócić na drugą stronę (można wtedy na zgrillowanej części położyć plaster sera by się roztopił) i grillować kolejne 3 minuty. Po tym czasie ściągamy z patelni i układamy na talerzu. 4. Patelnię wytrzeć papierowym ręcznikiem i grillować podobnie kolejne burgery, pamiętając by solić każdą ze stron. 5. Podawać można w przekrojonej na pół i opieczonej w tosterze bułce hamburgerowej (ja wolę zwykłe kajzerki z sezamem). Każdą bułkę smaruję zrobionym sosem (wymieszany majonez, ketchup, musztarda lub wymieszany jogurt naturalny z czosnkiem), kładę liść sałaty na to idzie burger, plaster pomidora, plasterki świeżej czerwonej lub białej cebuli i ogórek kiszony, zamykam bułkę i w ten oto sposób powstaje domowy burger :-) Każdy może dodać warzywa jakie lubi i to samo tyczy się sosu :-) Smacznego!

Głosowanie zostało zakończone.